sábado, 17 de diciembre de 2016

RESTAURANTES


Reformas y actualizaciones.


Hace unos días, el Hostal Restaurante Carmelo, tras unos meses cerrado por reformas, abre nuevamente sus puertas y nos presenta una nueva decoración y distribución en su local destinado a bar y restaurante.

Ha cambiado la ubicación de los servicios al espacio donde estaba la tienda de embutidos, chacinas y salazones, pasando el espacio anterior a formar parte de la cocina,  que aumenta sus  dimensiones.

La reforma abarca toda la planta baja, fundamentalmente en la distribución y funcionalidad de los nuevos espacios. Barra, cocina, comedor y bar, quedan bien delimitados por sus decoraciones que se basan principalmente en la luz, que genera ambientes diferenciados por el mobiliario y decoración, de un gusto exquisito, aunque sencillo y acogedor. 

La cocina, amplia, de una pulcritud envidiable, tiene ahora las dimensiones precisas para crear los platos más elaborados y propios de un restaurante de primera categoría y capaz de dar servicio al salón comedor así como a la barra, bar y terraza. Rapidez y calidad no están reñidas en estas nuevas instalaciones, donde el tiempo de espera entre platos está pensado para que no se pase el hambre y puedas comer al ritmo gástrico adecuado.

Si la nueva decoración es atractiva y muy funcional, la atención personal al cliente y comensal ha subido de calidad hasta el extremo de que pensarás que eres cliente exclusivo. Elegancia, profesionalidad y atención son señas de identidad.

La carta, para todos los gustos; pescados y mariscos, ensaladas y entrantes de chacinas, embutidos y jamón pata negra de bellota de producción propia, testado y demostrado de alta calidad. Y los platos estrella basados en las carnes del cerdo ibérico. A la plancha, en sus jugos o en guisos tradicionales.Todo al gusto del comensal y a unos precios justos y equilibrados.

Un lugar donde comer a gusto, sin prisas y donde el plato lo decides tu, con la máxima calidad a un precio justo. Y sobre todo, con la garantía de la mejor atención y limpieza. Y si te vas con buen sabor, puedes comprar sus productos ibéricos para invitar a la familia.

Os dejo algunas fotos de las nuevas instalaciones. No olvides, comer en Carmelo Hostal Restacurante de Santa Olalla del Cala, un verdadero placer para todos los sentidos.












sábado, 6 de octubre de 2012

CAPITULO XI.- Los Servicios Públicos

Los Servicios Públicos de Santa Olalla del Cala

 

Ayuntamiento-Servicios Centrales























Casa Cuartel de la Guardia Civil













lunes, 18 de junio de 2012

CAPITULO X. La Gastronomía y Restauración en Santa Olalla del Cala

Dónde tapear y comer en Santa Olalla del cala

Muchos son los bares donde tomar unas cervezas con tapas en Santa Olalla del Cala, cada uno con su especialidad. Chacinas y carnes ibéricas constituyen el eje central de la cocina, como no podía ser menos, sin embargo no quedan atrás los platos y tapas de carnes de caza y productos del campo, setas y espárragos; cada uno en su temporada correspondiente. Tapas de Gurumelos, Venado en salsa o revueltos de trigueros con huevos de campo, son algunos ejemplos que componen la rica y extensa variedad culinaria que se puede degustar en Santa Olalla del Cala.

He aquí una representación de los lugares que, en materia gastronómica, se deben visitar cuando se va a Santa Olalla del Cala.

Bar Restaurante Carmelo

Bar Restaurante Carmelo

Bar Restaurante Primitivo

Bar Restaurante Primitivo

Bar Restaurante Andalucía

Bar Restaurante Andalucía

Bar Restaurante Andalucía

CAPITULO IX. La Industria del Granito en Santa Olalla del Cala

La extracción del granito.

Gran parte de la extensión de Santa Olalla del Cala se asienta sobre un gran batolito granítico (masa rocosa surgida a la corteza terrestre desde las profundidades), generando unos paisajes rocosos, a veces  con formas caprichosas. Se sitúa en una zona noreste, en los límites geográficos con El Real de la Jara y con Monesterio.

El granito es una roca primaria formada por el enfriamiento lento y solidificación del magma (roca fundida) con alto contenido en sílice. El granito está compuesto por cuarzo, mica y feldespato. Es una roca de gran dureza (superior al mármol) y resistencia. A lo largo de la historia, el granito se ha utilizado principalmente como elemento para la construcción. Hoy en día se utiliza cortado en placas y pulido para revestimientos, ensolados, e incluso en la ornamentación.

Son muchas las canteras de las que se extrae el granito en Santa Olalla del Cala que, aunque explotadas por empresas de fuera, suponen otra fuente de ingresos para las arcas municipales.


El paisaje está cambiando y por los caminos y carriles se pueden ver estas moles de piedras, que a veces hacen la función de paredes y cerramientos.





domingo, 29 de abril de 2012

CAPITULO VIII. Quinta parte. Las Empresas Productoras en Santa Olalla del Cala.

Empresas Productoras de Jamones Ibéricos y derivados del Cerdo Ibérico de Santa Olalla del Cala

 

Varias son las empresas de Santa Olalla del Cala que se dedican a la producción, elaboración y comercialización de los productos del cerdo ibérico, especialmente jamones y paletas ibéricas de bellota y recebo. Algunos son incluso criadores y ganaderos:


"El Coso Andaluz"



Es una empresa familiar con varias generaciones de antiguedad. Dispone de unas magníficas instalaciones para la fabricación y elaboración de jamones Ibéricos de bellota, paletas y todo tipo de embutidos y salazones. Son también criadores y ganaderos para su autoabastecimiento. Productos de calidad. Despacho al público con horario comercial, también en carnes frescas.
                                                                       
                                                                                                    

"Paula González"

Empresa familiar de tradición en Santa Olalla del Cala. Criadores y ganado propio. Cuenta con sus instalaciones y cámaras para la elaboración de jamones y paletas ibéricas de bellota y recebo, así como de embutidos y salazones. Prefieren una producción menor pero de buena calidad.Despacho abierto al público, incluida carnes frescas.




"Olalla Ibérica"

Empresa societaria (S.L.). Fábrica de embutidos y salazones, jamones y paletas ibéricas. Dispone de magníficas instalaciones y despacho abierto al público. Está acogida a la Denominación de Orígen "Jamón de Huelva". En la Plaza de la Encarnación en Sevilla tienen un restaurante y despacho al público de sus productos: jamones paletas, lomos, chorizos, etc., "Mesón Olalla".

                                                               

"Hotel Restaurante Carmelo"

 Tienen finca de dehesa para la cría del ganado pero no son fabricantes, la elaboración la realizan por encargo a una empresa extremeña bajo su supervisión. Degustación de la calidad de sus productos en el bar y restaurante. Tienen marca propia y despacho al público de sus productos.

despacho al público

Vitola de los Jamones y Paletas


"Bonilla & Cobos, S.L."

Empresa societaria para la fabricación de productos del cerdo ibérico, embutidos, jamones, paletas y salazones. Instalaciones propias y despacho al público. Productos de calidad. Carnes frescas en temporada.
                                                                                                      
                                                                                                      

                                                                         

    


 

"Pañofino"                                             

 Empresa familiar, dedicada a la elaboración de los  derivados del cerdo ibérico. Se autoabastece de su propio ganado que cría en dehesas de su propiedad. Fábrica de embutidos, salazones y paletas y jamones del cerdo ibérico. Premio al mejor jamón ibérico de bellota en la Feria del Jamón de Santa Olalla del Cala del año 2010. Dispone de despacho al público donde comercializa también las carnes frescas en temporada.


"A. Jesús Cerero"





Santa Olalla del Cala es el lugar idóneo para degustar y comprar estos deliciosos productos, a precios muy asequibles y sobre todo con todas las garantías de calidad.